RECETA: SALCHICHAS MOMIA

Bueno, pues me ha llegado hoy este correo de unas amigas de este blog y que me ha encantado. Son mis buenas amigas Daniela y Natalia!!!

Es una receta muy divertida y sencilla que utiliza pocos ingredientes y el resultado es estupendo. Aquí os la dejo.

Ingredientes:

- Salchichas
- Hojaldre
- Pimientas negras en grano para los ojos de las momias

Elaboración:

- Cortar el hojaldre en tiras finas e iguales y envolver las salchichas.
- Poner las pimientas como si fueran ojos.
- Hornear hasta que esté doradito el hojadre.




Os dejo una idea, ya que os han salido tan bien, para que hagáis un hojaldre navideño y un plato para alguna fiesta!!!!

Gracias por vuestra receta y espero pronto alguna más!!!!! Un beso!!!!







VACACIONES: TAPAS POR ALMERÍA

Para mi es un auténtico placer escribir este post, un placer gastronómico sobre todo y evocar unos recuerdos maravillosos de una tierra que durante unos años fue la mía y aún lo sigue siendo en mi corazón.... Almería.

Ante todo quiero dejar claro que nada de lo que ponga en esta entrada puede ser considerada publicidad de los establecimientos de los que voy a adjuntar fotos ya que no recibí contraprestación en forma alguna en ninguno de ellos, acudi como cliente normal y corriente y expreso mi opinión con total libertad.

Muy conocida por sus maravillosas playas y fantásticos paisajes, tiene una parte quizás menos conocida que es su fantástica gastronomía. Tiene mucha fama Granada por sus tapas con la bebida, pero ni punto de comparación con el tapeo de Almería, donde tienes en cada establecimiento una extensa carta de tapas a elegir que te sirven con la bebida. El precio de bebida con la tapa oscila entre los 2€ y los 2.50€.

El mejor ejemplo de todo ello es las fotos que puede hacer en el viaje de este mes de agosto a algunas de las exqusiteces de esta maravillosa tierra.

Aquí os dejo el ejemplo de la carta de uno de estos establecimientos: ENTREMARES, un gran descubrimiento para mi.


Y estas son algunas de las tapas que anuncia ENTREMARES en su carta... cada tapa acompañó a una copa de un vino de Rueda magnífico!!! El camarero muy amable y simpático a pesar de la cantidad de público en el local. una experiencia espero que repetible!!!

ENTREMARES

ENTREMARES

Sin movernos de la misma calle, encontramos LA ENCINA, típica por su arroz negro en la que la calidad del servicio al cliente era claramente diferente. Cuando los camareros hablan de sus problemas delante de los clientes y en voz alta, la imagen es pésima porque la atención tambien se ve afectada por esa tensión y mal humor entre ellos. Fui por el arroz negro, pero solo tomé una copa allí.

LA ENCINA

Entre estos dos establecimientos encontramos NUESTRA TIERRA, donde es obligatorio probar la tapa premiada de hojaldre de morcilla. Magnifica atención al cliente

NUESTRA TIERRA

Sin alejarnos mucho de la zona del centro, es obligado ir a EL QUINTO TORO, una taberna con un encanto especial y en el que la gente comienza a llegar alrededor de las 13:30 a esperar las papas a lo pobre con huevo frito, acompañar las deliciosas tapas con un magnifico vino de la bodega Las tetas de la sacristana, es un placer sencillo y por supuesto repetible.

QUINTO TORO

QUINTO TORO

Paseando por el centro nos encontramos LA MAZMORRA, un establecimiento decorado como una mazmorra medieval en la que las tapas son magnificas y tomar una cerveza con una de ellas un placer muy económico!!!

LA MAZMORRA
No nos podemos olvidar que estamos en feria, asi que podemos encontrar con escasos metros de distancia éstas dos imágenes, y es imposible no pararse y aceptar una copa:

CASETA FERIA DE MEDIODIA

SIDRERÍA
Un sitio que he visto reformado desde la última vez que estuve, es LA MARCA, un sitio para tomar unos pinchos exquisitos con un magnífico Rioja!!

LA MARCA
Por supuesto no puedo olvidarme, y los dejo para el final, mis dos sitios favoritos de Almería. Uno está en un barrio en el que he trabajado durante años y el otro en la playa.

Un verdadero placer reencontrarme con la taberna ENTREVINOS, el trato no podría ser mejor, la presencia diaria del dueño hablando con sus clientes, camareros educados y profesionales, hacen que estar en la taberna sea un auténtico lujo para los sentidos.

ENTREVINOS

ENTREVINOS

ENTREVINOS

ENTREVINOS

ENTREVINOS

Y al fin...... la playa.... EL MERENDERO TIO PEPE..... un negocio familiar donde el trato al cliente es magnifico. Una calidad estupenda en un marco estupendo..... el mar de Almería

MERENDERO TIO PEPE

MERENDERO TIO PEPE
Espero volver y poder completar esta guía!!!!!


RECETA: FALSO SOLOMILLO AL WHISKY

Esta es una de las recetas que mas me gustan de las que preparan en casa de mis padres. La salsa falsa al whisky es una de las especialidades familiares y si encontramos unos buenos filetes de cerdo que no sean solomillos, la receta falsa será completa. Yo la ha hecho tambien con filetes de pollo y el resultado es estupendo. Yo la pongo a mi estilo, porque hacerla como los abuelos es muy difícil!!!!!!

Ya sabéis que todas las recetas que pongo son sencillas y caseras, sin grandes pretensiones y que sean fáciles de hacer!!!!

Ingredientes:

- Filetes de cerdo
- Zumo de limón
- Ajos sin pelar
- Mantequilla
- Vino blanco






Elaboración:

Hacemos los filetes a la plancha solo con un poco de sal y apartar.


Sin limpiar la sartén añadimos la aceite y cuando esté caliente añadimos la mantequilla, incorporamos los ajos y los doramos.

Añadimos el vino y una vez evaporado añadimos el limón dejando reducir al gusto.
Incorporar los filetes y servir!!!!!!!




RECETA EXPRESS: CHURROS DE BOTE


El otro día me encontré en Mercadona con un bote de churros en spray, aproximadamente 2 euros consiguieron una generosa ración para dos personas de churros que estaban realmente buenos!!!!

Os pongo algunas fotillos por si algún día tenéis el capricho!!!





RECETA: TARTA DE DONUTS


Esta receta la he cogido de la página www.misthermorecetas.com, con algunas pequeñas variaciones; la ví y se me antojó porque una de las cosas que mas me gustan.... son los donuts!!!!!


Como este mes es un mes muy especial para mi, lo quiero empezar con esta receta maravillosa!!!! Ahi va!!!

Ingredientes:

Para la base:
- 8 sobaos pequeños
- 3 donuts

Para la crema de donuts:
- 6 donuts
- 250 gr. de queso de untar
- 500 gr. de nata líquida para montar
- 250 gr. de leche entera
- 130 gr. de azúcar (yo he puesto moreno en la crema para que no estuviera excesivamente dulce)
- 2 sobres de cuajada


Para la cobertura:
- 1 donut
- 4 galleta
- 25 gr. de azúcar moreno
- 25 gr. de almendras
- 30 gr. de mantequilla
- ½ cucharadita de canela molida

Elaboración:

Base:
Ponemos los sobaos y los donuts en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7.

Volcamos sobre la base de un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y presionamos con las manos para que quede compacto y lo más igualado posible por toda la base. Reservamos.



Crema de donuts:
Sin lavar el vaso, ponemos los donuts y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad



Vertemos esta crema sobre la base de sobaos y donuts con mucho cuidado.


 
Esperamos a que enfríe y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 5-6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).

Cobertura:
Ponemos todos los ingredientes de la cobertura en el vaso y programamos 6 segundos, a velocidad 5.

Sacamos la tarta del frigorífico, echamos la cobertura encima de modo que quede lo más igualada posible por toda la tarta, desmoldamos y servimos.






A comeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrr!!!!!!!

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